知名“网红”火锅店谭鸭血摊上事了！

6月20日，《如梦之梦》成都站最后一场收官，肖战以及剧组工作人员选择了谭鸭血门店举办庆功宴。

然而疑似谭鸭血店方人员提前泄露了该消息，导致肖战现场遭围堵。

（疑似有人询问谭鸭血火锅店）

6月21日凌晨，@谭鸭血老火锅 发布微博称，无意打扰到庆功宴，在此向大家以及就餐的客人们说声抱歉。

谭鸭血究竟是啥来头?它为何有如此大的影响力?

网友热议

对于这样的道歉，很多网友似乎不太满意。

微博大V@谈典看法评论称，这个事情，工作人员心情激动可以理解，但这个解释和道歉明显是无力的，事情也远不是一个道歉就能解决的。出现这种情况，不只是职业素养低，更是一种违约和侵权行为。而且如果明知流量明星关注度高，仍然泄露明星行踪，若导致现场人群密集，影响公共秩序，还可能涉嫌违法。

公开资料显示，谭鸭血老火锅是四川餐饮龙头企业，目前已在全国开出约700家门店。

不仅如此，熟悉谭鸭血的人应该知道，其运营方非常善于与明星打交道，并深谙如何将明星效应最大化，其此前被曝同时运营着陈赫的火锅店贤合庄。

结果眼下却犯了这么一个“低级错误”，难怪网友不愿意买账。

“网红”谭鸭血老火锅

有人说，没有什么问题是一顿火锅解决不了的，如果不行，就两顿……

近年来，越来越多人爱上了吃火锅，随之开火锅的企业也越来越多。

公开资料显示，“谭鸭血老火锅”成立于2018年初，彼时的火锅行业竞争已经非常激烈。

然而主打鸭血和老火锅的谭鸭血依旧靠着讨好95后、00后的一套打法脱颖而出。

谭鸭血首创了餐前的“开鸿运”开封仪式，即由一桌最尊贵的客人去揭开锅底的封条，然后服务员送上几句祝福的话。

这预示一年好兆头的仪式感，也引得顾客纷纷拍照留恋、上传朋友圈，实现了免费宣传。

其次也是最重要的，那就是在宣传上靠明星效应来迅速打开市场。

很多年轻人爱追星，明星干了什么、喜欢什么，她们往往会跟着效仿。

这让谭鸭血看到了机会。

正如公众所看到的，在有关谭鸭血的宣传稿中，总少不了明星这个词，号称“半个娱乐圈”都疯狂来打卡。

事实也似乎的确如此。

赵薇、李易峰、谢霆锋、张靓颖、佟丽娅、萧敬腾......

对此，用谭鸭血官网的话来说，明星来打卡，靠的是人脉积累，但内核却是谭鸭血的好味道。

团队被曝同时运营贤合庄

据公开资料显示，火锅品牌贤合庄成立于2015年，由演员陈赫、歌手叶一茜与主持人朱桢合伙成立。

公开报道显示，贤合庄创办后一直难以规模化扩张。直到2019年，引入四川至膳品牌管理有限公司开展运作。从2019年到2020年贤合庄火锅店开出700多家，平均一天一家。截至目前，全国加盟店已突破800家，遍布300多个城市。

据资深餐饮业内人士何健(化名)向时代财经表示，贤合庄背后有四川至膳品牌管理有限公司(文中称“四川至膳”)这一“幕后推手”，“贤合庄如今可以理解为四川至膳下面的一个部门。”

天眼查显示，“贤合庄”品牌所属公司为福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司(下称“贤合庄投资”)，成立于2015年11月10日。

该公司控股股东为福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)(下称“福建贤合庄”)。陈赫为福建贤合庄最终受益人，持股比例为38.55%。此外，福建贤合庄众多股东中还有有朱桢和李晨的身影。

2019年6月，贤合庄投资与四川至膳合资成立了成都市贤合庄品牌管理有限公司。

其中，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司持股49%，四川至膳品牌管理有限公司持股51%。在贤合庄微信公众号的公开信息中，也将与至膳集团“强强联手”作为品牌优势之一。

在四川至膳餐饮的操盘下，贤合庄的业绩的确不俗。

6月16日，贤合庄火锅某市级代理对红星资本局介绍，加盟一家贤合庄火锅店需要花费38万元取得商标使用许可，而这个数字，在2019年底是28万元。加上保证金、营业用具、底料等费用，以现有的800家加盟店计算，贤合庄总部公司就能进账超6亿元。

按照18个月入账6亿元粗略估算，贤合庄加盟费的收入可谓“日进百万”。

而总结贤合庄的营销套路，同样离不开明星与网红的卖力宣传。

陈赫会经常拍短视频、发微博宣传贤和庄，偶尔也会出现在新店开业仪式上。

截至6月16日，在抖音“贤合庄”的话题下，已经有12.4亿次的播放量，“赫你一起吃火锅”也有超过1亿次的播放量。

除了陈赫经常发布和明星一起吃贤合庄的动态外，抖音网红的打卡视频也层出不穷。曾有网友笑称，抖音上的各路网红都在拍贤合庄火锅店的视频，不仅有美食类、搞笑类，甚至还有汽车和手表类网红，实现了全渠道覆盖。

不仅如此，何健告诉时代财经，除了贤合庄，众多顶流明星的餐饮连锁店，如黄晓明的烤肉店——烧江南、关晓彤的奶茶店——天然呆、孙艺洲的卤味烧烤店——灶门坎，幕后操盘手均是四川至膳。“

可以说，四川至膳开启了明星餐饮加盟模式之路。

贤合庄此前深陷倒闭传闻！

公司辟谣

值得注意的是，就前不久，贤合庄被曝纷纷倒闭。

6月9日，“国内多家贤合庄倒闭注销”的话题登顶微博热搜，紧接着有媒体报道，天眼查APP上显示，目前有近30家贤合庄火锅店注销。

对此6月9日晚，贤合庄官方紧急辟谣，称“国内多家贤合庄倒闭注销”等消息纯属虚假捏造，还表示2019年品牌升级后，福州地区只开了一家贤合庄，全部关张的说法是危言耸听。

另据红星资本局，其中部分显示为“注销”的火锅店其实仍在正常营业。相关贤合庄火锅店负责人表示，是因为转让、退股等更换法定代表人才注销了营业执照。

但有意思的是，早在今年1月，据时代财经查询发现，之前放了旗下明星餐饮店案例的四川至膳官网，其“旗下品牌”页面目前只留下“谭鸭血”和“坎二哥”，上述多个明星餐饮品牌形象展示均被撤下。

本文来源：21财闻汇、时代财经、红星资本局、新京报、界面新闻、火锅参见等

栏目主编：赵翰露 文字编辑：宋彦霖 题图来源：上观图编 图片编辑：笪曦

来源：作者：21财闻汇