小宇/主编/摄影

知乎上关于“吃火锅时最讨厌什么”的问题。

答案无外乎都关于那么几个作妖的人：嘲笑鸳鸯锅的，嘲笑酱料调得如泔水的，嫌弃下锅不用公筷的，讨厌只管一个人埋头吃肉的…

原本就是为了热热闹闹求同存异的火锅，也有了各种“正确操作统一标准”!好在!转转小火锅不是这样!你爱怎么样怎么样，吃的舒舒坦坦，坐在对面的也是陌生人，根本没人care你~

关于转转小火锅，虽然历史没有那么悠久，但若是硬要扯点情怀，的确还是能扯到点儿上的，记得前几年还没从学校出来的时候，那时候不兴什么老灶，或许是早已经兴了...

但是对于大多数生活费预算不多，什么都要计算一下的穷学生来说，转转火锅的确是每周最奢望能搓一顿的东西了。

虽然没有夸张到吃多少根一直数的很清楚，但的确也是全程克制的吃完。不过现在回想，真是应了那句话：人在拮据的学生时代吃的什么都是香的。

新华联购物中心四楼，北家姓转转小火锅就在眼前，将近三年，每天饭点，店里都是爆满，甚至我们来的下午三点都还有很多客人.....

店里的菜品补充上就非常及时，虽说是大家眼中依靠性价比取胜的转转火锅想要像自己这样长期生意稳定也是要坚持把细节做好才能长胜。

店里大概有90多种菜品，坚持定期上新和撤掉反馈不太好的菜品，就是为了让食客在享用美食的时候能够感受到店家一直在用心调整而不是一成不变。

单是锅底就从最初做加盟店的两三种发展到如今的7种：青椒、牛油、清油、香辣、清汤、番茄、酸菜，而锅底的价格除了牛油在16，其他基本维持在10元一个!当中还包含了自助蘸料的费用。

最与众不同的就是店里的青椒锅，这算是自己独立研发的一个锅底，甚至在本地很多大的火锅店当中也没有吃过这样的锅底，吃多了厚重的牛油，来一个青椒鲜麻的锅底真的有别样的感受!

店内的串儿大多也都在1元左右，个别海鲜类单价会高一两元，整体来说菜品的选择上还是非常丰富的。推荐给注重性价比和学生党的一家小店。探店：银川市金凤区新华联购物中心四楼北家姓转转小火锅(成龙影院旁)