导语：疫情特殊时期，这4种“半成品”要多囤，耐放易存储，生活有保障！

很多地方疫情反复，出行不方便，为了保证正常生活，囤一些家庭必需品还是很有必要的。在囤食材时，除了米、面、油这些以外，还要囤一些其他食材。

除了柴米油盐以外，建议大家可以囤下面4类食材。都是半成品，稍微一加工，配馒头、米饭都很好吃。

第一类：香肠、腊肉、腊肠等。

现在已是冬天，气温变低，正是做灌肠、腊肉、腊肠的季节。买上10斤肉，做成灌肠，放在阴凉通风的地方风干后，挂在窗外阴凉的地方，还不用占冰箱。吃的时候，直接蒸熟，或者炒蒜薹、炒芹菜，都很美味。

腊肠做法：

1.准备3斤梅花肉和7斤去皮的五花肉，清洗干净后，切成食指粗细的长条，装入大盆中，按照10斤猪肉，1两盐、3两白糖、3两白酒、1两十三香、7两生抽的比例，加入调味品，搅拌均匀，腌制1个小时。

2.将肠衣放在温水内，浸泡几分钟，将表面的盐分清洗干净，然后捞出，将肠衣内灌点水冲洗一下。

3.将腌制好的肉，灌进肠衣内，每隔十几厘米用绳子扎一下分成小节，用牙签在灌肠上扎几个洞。将灌肠挂在阴凉通风的地方，风干即可。

第二类：手抓饼、速冻水饺等。

现在很多年轻人可能不会做饭，可以在超市买一些面食半成品。手抓饼生胚和速冻水饺，价格都很便宜，稍微一加工，即可食用。

手抓饼的制作方法：

1.将500克面粉装入盆中，加入5克盐搅拌均匀，加入开水将一半面粉搅拌成面絮，再加入凉水将另一半面粉搅拌成面絮，然后加入玉米油，将面絮揉成光滑、偏软一些的面团，密封醒30分钟。

2.将面团分成均匀的面剂，擀成薄饼后，刷上一层油酥，像折扇子一样将薄饼折起来后，再盘成圆形，擀薄即可。每个饼之间隔一张吸油纸或者保鲜膜，密封起来，放在冰箱冷冻内，随吃随取即可。

第三类：咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鱼等。

腌制好的鸭蛋和鸡蛋，对储存条件要求比较低，直接放在室温下就可保存很久，如果买独立真空包装的就更方便储存了。如果感觉买的，吃着不放心的话，也可以自己在家腌一坛子鸡蛋或鸭蛋。

咸鸭蛋腌制方法：

1.将鸡蛋或鸭蛋清洗干净，晾干表面的水分。

2.取半碗高度白酒，半碗食用盐，将鸭蛋或鸡蛋，放入白酒内滚一圈，再放入盐里滚一圈，用保鲜膜将鸭蛋或鸡蛋包起来，放进坛子里，密封腌制30天。

3.将腌好的鸭蛋或鸡蛋洗净，放入锅中蒸熟，即可食用。

第四类：木耳、银耳、裙带、干豆角、梅菜等干菜。

干菜是一种耐储存、不易坏的食材，食用时，用温水泡软，和猪肉一起炖着吃，或者煲汤，特别好吃。

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