在中国这十年间，关于食品安全的问题层出不穷。我们是不是经常听到身边的人说：“现在还有什么东西能让人放心的食用吗？”，而恰恰这十年又是全民关注健康和养生的时代。我们每天纠结于各种吃还是不吃，想吃又不敢吃的问题有木有？

为了让您能够安心的享用我们的米皮，现将米皮的制作流程一一公开呈现......

1.首先选取优质米皮专用大米为原料，淘洗→浸泡→打浆→调浆

将大米提前淘洗干净，浸泡后用打浆机打成米浆，调至浓稠合适。这一步的关键在于调浆，这可是个技术活，要积累丰富的经验后才能够调出上等好浆。

2.米皮蒸制

舀适量米浆分别倒入每层屉布，摊平，叠放好蒸笼。用蒸笼蒸时一次可制作出多张米皮 ，每张就是一碗。旺火一般蒸2分钟左右。这一步的重点在于火候的把握，看看我们的计时器，可是精确到秒哦。

3.切米皮

将刚出笼的米皮抹上少许菜籽熟油以防粘连，用刀切成条状，一般切得较宽也是防粘连（因为是纯大米制作不含胶质）凉食时可以切得较细。

4.调味

配以滚水汆过的黄豆芽,土豆丝等垫在碗底,和米皮同时调味,加盐味精少许,淋上私家秘制调料水,蒜水,酱油水等.汉中热米皮一般不加醋,可依个人口味适量添加.

5.淋上辣椒油 完美呈现

哈哈 这一步要出绝招了!这是米皮里最最关键的元素。独家配方，概不外传，只保证无任何添加，制作过程严禁参观。

为保证原汁原味，重点原料均来自于汉中当地，食用油选用最上等菜籽油。

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