在特劳特的定位理论和里斯的品类战略影响下，餐饮界几乎都在纵向领域不断细分。

但有一个新物种，却以横向重组的方式在餐饮界异军突起。

它就是澜门音乐餐吧。

澜门以城市文艺青年的需求为原点，在场景上，将美食、美酒、音乐、艺术等元素进行重组；在商业模式上把酒吧、餐厅、咖啡馆三个业态进行融合；在产品上把川菜、粤菜、西餐进行了混搭。

经营时间从正餐，下午茶，到夜场酒吧，超15小时经营时间段，把原本有限的餐饮时段性消费结合在一起，拉长了传统餐饮营业时间和物理空间的局限性，提升了整个餐饮行业的体验感。

从出生的那一刻起，便引领了一批文艺青年的需求和一批情怀满满的加盟商追捧。

任何的现象背后都有原因，原因背后都有规律。

为什么澜门音乐餐吧能火？

从现象层面解释，每一个青年都有一颗文艺的心，每一座城市都有热爱文艺的人，只是没有一个场合来激发和唤醒这群人对文艺的热爱，而澜门恰恰满足这类人的文艺需求。

现象背后的原因则是，当消费者物质需求得到满足后，就会延伸出更多元的精神需求。所以体现人文、美学、情感、价值观、个性，以及体验感做的好的餐饮品牌，就会受到追捧。

原因背后的规律是什么？

创新。

澜门之所以火爆的本质原因，就是创始人通过资源重组，价值创新，来重新引领消费者的需求。

所有的商业活动无非就是需求侧和供给侧匹配。当需求侧发生变化，供给侧就需要通过价值再造来获得新的市场增量，这就是所谓的消费升级和供给侧改革。

澜门音乐餐吧具备哪些优势：

1、环境好，装修风格独特。澜门音乐餐吧的加盟店在装修店面方面，一直有着自己独特的见解，装修风格选择多元化的风格元素，这样消费者可根据自身的喜好选择风格包间，让顾客感觉更加舒适惬意。

2、服务态度好，服务质量提升。作为音乐餐吧这一方面的服务业来说，在服务这一方面，必须有着优质的服务质量与态度，只有这样，才能让音乐餐吧加盟店的消费者数量不会减少，消费者满意，那么就能保证店面的经营利润的增长，作为多元化音乐餐吧加盟店面，服务的质量与态度是非常重要的。

3、传统中的经典再创作。澜门音乐餐吧如此受欢迎，正是因为经过多少代的餐吧改革与开创新菜式，才有了今天的独特餐吧特色，有了在餐饮市场占据一席之地的傲气。澜门音乐餐吧不断在传统中发现新大陆，找到更好的方式来表达音乐餐吧的精神，澜门音乐餐吧一直在进步，从未停下前进的脚步。

在这里，不仅可以喝到精酿啤酒，也可根据需求调至专属型“快乐气泡水”。还可品尝到名庄葡萄酒、新贵烈酒及兰博基尼系列葡萄酒，先人一步畅享奢华。

此外，澜门由火信传媒、卓不凡、澜门会、不二民谣、SPACE、SEE DAO、CAGO等品牌联合运营，旗下有著名娱乐品牌的歌手、乐队、艺人等演绎团队，并在线上长期签约3000+抖音网红、2000+小红书大V，500+门户新闻网站、城市级团购平台BD、线下拥有电视台、公交站牌、电梯广告等曝光渠道，流量矩阵完备，流量导入，助力打造城市现象网红门店。

随着消费者的生活方式和精神需求越来越多元，整个业态存在大量的音乐＋的机会，同时也意味着在今后的餐饮竞争段位将越来越高。澜门自身也依然还在不断优化自己原有的商业模式，并不断在尝试着孵化一些例如，繁花、杂咖、事外、泰炯等新音乐品牌，以探索新的商业模式，形成网红连锁店，打造澜门独特的品牌连锁效应。